Заварник Карлсбадер (Karlsbader Kanne) — один из лучших способов приготовления кофе. История

Заварник Карлсбадер (Karlsbader Kanne)

Заварник Карлсбадер (Karlsbader Kanne)

Мои любимые и уважаемые кофейные друзья, любители кофе и, надеюсь, профессионалы, блог возвращается в активную фазу и начнём мы, пожалуй, с самого необычного и одного из самых вкусных способов заварки кофе — кофе из заварника Карлсбадер.

Читать далее

Ко мне приехали устройства для приготовления холодного кофе (Cold Brew) — Cold Bruer и Hario Mizudashi Coffee Pot

Cold Bruer - устройство для приготовления холодного кофе

Cold Bruer — устройство для приготовления холодного кофе

В общем, ребята, новая кофейная мода добралась и до меня. Это означает, что я наконец-то получил тот подарок, который мне обещали за мою инвестицию в 75 долларов США в старт-ап, который собирался заниматься производством устройств для приготовления холодного кофе — Cold Bruer. Долго я его ждал. Наверное с полгода, не меньше.

Читать далее

Почему американо — не американо

На самом деле это - не американо, а прекрасный эспрессо. Но если в него добавить воды из стаканчика справа, то получится оно - американо :)

На самом деле это — не американо, а прекрасный эспрессо. Но если в него добавить воды из стаканчика справа, то получится оно — американо :)

Многие из читателей нашего славного блога наверняка пили, а некоторые пьют до сих пор кофе, который называют американо. Самое интересное, что непосредственно к американскому, этот кофе никакого отношения не имеет и вот почему.

Читать далее

Интересные факты о кофе — новый сериал на блоге “Всё о кофе”

Иногда вот такую штуку готовлю :)

Иногда вот такую штуку готовлю :)

Сегодня стартует новый текстовый сериал с фотографиями и видео-роликами, на блоге Всё о кофе, который называется Интересные факты о кофе. Регулярно я буду публиковать короткие или немного более длинные истории и факты о кофе и обо всём, что с ним связано.

Читать далее

В каком кофе больше всего кофеина — в эспрессо, ристретто, кофе, приготовленном с помощью фильтра или в кофе по-турецки?

В каком кофе больше всего кофеина - в эспрессо, ристретто, кофе, приготовленном с помощью фильтра или в кофе по-турецки?

В каком кофе больше всего кофеина — в эспрессо, ристретто, кофе, приготовленном с помощью фильтра или в кофе по-турецки?

Это звучит невероятно, но наименьшее количество кофеина, из всех кофейных напитков, содержится в эспрессо. Более того в «укороченном» эспрессо — ристретто, будет ещё меньше кофеина. При этом, именно у ристретто будет наиболее «крепкий» вкус.

Именно по-этому итальянцы пьют кофе с молоком: капучино и латте — утром, в обед — эспрессо, а вечером — ристретто, и совершенно не страдают при этом бессонницей.

Читать далее

Кипкап в аренду — тенденции нью-йоркской кофейной моды

В Нью-Йорке KeepCup теперь можно взять в аренду

В Нью-Йорке KeepCup теперь можно взять в аренду. Фото отсюда

Раз уж зашла речь о моде,то я предлагаю поговорить об ещё одной интересной тенденции. Это всем уже известные Кип-капы (KeepCup). Кто не в курсе, это такие пластиковые стаканы или даже чашки для кофе или чая, с крышечкой, в которой есть отверстие, и через которое можно пить напиток из чашки.

Читать далее

Новая кофейная мода — кофе холодного приготовления

Кофе холодного приготовления

Кофе холодного приготовления

Пристегните ремни покрепче, предварительно прикупив ведро поп-корна. Сейчас я расскажу вам нечто очень интересное и очень-приочень важное. Речь идёт о кофе холодной заварки. Нет-нет, тот прибор, производство которого я щедро спонсировал, ко мне всё ещё не приехал. И, судя по комментариям людей, которые им занимаются, ожидать его если и стоит, то совсем не скоро.

Читать далее

Почему не стоит покупать устройство для приготовления эспрессо в домашних условиях — ROK espresso maker

Почему не стоит покупать устройство для приготовления эспрессо в домашних условиях - ROK espresso maker

Почему не стоит покупать устройство для приготовления эспрессо в домашних условиях — ROK espresso maker

Очень часто на блог “Всё о кофе” люди попадают в поисках информации о домашней ручной эспрессо-машине ROK espresso maker. Я уже писал о ней, как только она появилась на рынке. Даже очень хотел купить её. Но, перед тем, как нажать на кнопку “оплатить”, я посмотрел один интересный обзор, где эта машина сравнивалась с другими аппаратами, с помощью которых можно приготовить “как бы эспрессо” дома.

Читать далее

Помол кофе для разных способов приготовления. Введение

Помол кофе для разных способов приготовления. <a href=http://wall.alphacoders.com/>Фото отсюда</a>

Помол кофе для разных способов приготовления. Фото отсюда

Сегодня мы поговорим об очень важной части приготовлении кофе, где бы-то ни было. Хоть дома, хоть в кафе, хоть на мировом чемпионате бариста. Сегодня мы поговорим о помоле. О том, как кофе из зерна превратить в порошок.

Читать далее

Кофейная смесь или моносорт? — вот в чём вопрос

Хороший кофе светлой обжарки, для эспрессо

Хороший кофе светлой обжарки, для эспрессо

Вопрос очень интересный и обсуждать его можно бесконечно долго, потому я просто расскажу о том, что вы получаете в обоих случаях, а вы уже сможете для себя решить как поступать. Итак, в продаже может быть два принципиально разных типа зёрен — смеси и моносорта.

Читать далее