Новая кофейная мода — кофе холодного приготовления

Кофе холодного приготовления

Кофе холодного приготовления

Пристегните ремни покрепче, предварительно прикупив ведро поп-корна. Сейчас я расскажу вам нечто очень интересное и очень-приочень важное. Речь идёт о кофе холодной заварки. Нет-нет, тот прибор, производство которого я щедро спонсировал, ко мне всё ещё не приехал. И, судя по комментариям людей, которые им занимаются, ожидать его если и стоит, то совсем не скоро.

Впервые я попробовал то, что называется кофем холодной заварки. На самом деле, конечно, это никакая не заварка, так как для заварки нужна если не горячая, то хотя бы тёплая вода. В то время, как для приготовления холодного кофе вообще только лёд нужен. В двух словах, хотя я уже писал об этом, это выглядит так. Холодная вода очень медленно капает в ёмкость с молотым кофе, проходит всю ёмкость и собирается в третьем сосуде. Но не о технологиях сейчас, а о самом событии.

Итак, зайдя как-то в своё любимое венское кафе “Пираты”, я увидел в меню такой напиток как кофе Cold Brew — то есть, холодного приготовления. Пару раз я его заказывал. И все эти разы я получал ничего — так как его уже не было в наличии. И по-быстрому приготовить его невозможно — он готовится минимум 8 часов.

Но вчера, о чудо! Мне очень сильно повезло. Кофе холодного приготовления не только был в наличии, но ещё и приготовлен из самых моих любимых зёрен — Ethiopia Sidamo natural 2013. Это двойная удача. Кофе мне налили и принесли за столик. Вместе со льдом.

Я налил, понюхал. Пахнет очень заманчиво. Сделал первый глоток. Что вам сказать, братцы. Очень хорошо, что я сдел. Потому, что лучшего кофе я ещё никогда не пил. Он настолько невероятно вкусный, что это совсем нельзя передать словами. Одним словом — пробуйте. Это действительно один из самых ярких моих кофейных опытов.

Конкретно мой кофе готовился 16 часов. Был довольно насыщенным на вкус и, соответственно, содержал очень много кофеина. Очень странно, но я не только не почувствовал повышения давления, но ещё и спокойно уснул вечером, часов в 10, выпив этот кофе примерно около 7 часов. Такой эффект был для меня, в общем, несколько странным.

Тем не менее, после того, как я выпил напиток, я чувствовал себя просто замечательно. Пил я его примерно 1-1,5 часа в количестве 200 миллилитров. Для приятной беседы с интересными собеседниками в хорошем кафе — в самый раз. Это и не эспрессо, который пьётся залпом, и не фильтровый кофе, который я тоже, почему-то, пью быстро. Этот, со льдом, пьётся вдумчиво и неторопливо. Наконец-то я нашёл свой “длинный” кофе.

Ну и самое главное. Я твёрдо уверен, что мы стоим на пороге массовой раскрутки нового кофейного тренда — кофе холодного приготовления. В самое ближайшее время он появится во многих передовых кофейнях и будет понемногу проникать в массовые. Это действительно очень вкусно и клиенты кофеен это оценят.

Ну и, конечно, прикладная роль такого кофе просто невероятна по своему объёму. С его помощью можно готовить не только другие напитки, но и десерты и многое другое — что подскажет фантазия.

Всем, у кого есть возможность, советую скорее покупать устройства для приготовления такого кофе и пробовать, экспериментировать.

Кофе холодного приготовления — новая кофейная мода на ближайшие 5 лет.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *