Архив рубрики: Кофе

The ROK Espresso Maker — новый необычный способ приготовления эспрессо дома, без применения электричества

ROK Espresso Maker

ROK Espresso Maker

Сегодня я виртуально познакомился с очень интересным способом приготовления кофе – «прессованая заварка» или «заварка под прессом» ROK Espresso Maker. Фактически этот способ заварки стоит в одном ряду с классическими эспрессо машинами и гейзерными кофеварками по способу экстракции кофейного напитка. Другими словами – это новый способ приготовления эспрессо. При этом нужна только сила рук. Ни электричества, ни высокой температуры здесь не нужно. Разве что для приготовления рабочей жидкости.

Читать далее

Можно ли растворимый кофе считать кофе(м)?

Растворимый кофе

Растворимый кофе

Растворимый кофе – самый быстрый способ получить кофе в чашке. Однако один большой плюс  может обернуться большим количеством минусов.

Растворимый кофе можно разделить на обычный порошок, гранулы и сублимированный кофе. Это зависит от способа приготовления и формы этого кофе. Но основная функция у этих трёх состояний растворимого кофе одна – быстро раствориться в чашке.

Читать далее

Способы заварки и приготовления кофе в домашних условиях

Способы заварки и приготовления кофе в домашних условиях

Способы заварки и приготовления кофе в домашних условиях

Давайте попробуем вспомнить и назвать возможные способы приготовления кофе в домашних условиях. Я разобью все способы по условным группам, что бы как-то классифицировать типы приготовления напитка. Мы обязательно исследуем каждый из перечисленных способов приготовления кофе очень детально и скрупулёзно, а сейчас просто перечислим те из них, которые мне известны и теоретически доступны.

Читать далее

Бразильского, эфиопского или индийского кофе не существует или почему кофе нельзя называть по стране происхождения или упаковки

Бразильского, эфиопского или индийского кофе не существует или почему кофе нельзя называть по стране происхождения или упаковки

Бразильского, эфиопского или индийского кофе не существует или почему кофе нельзя называть по стране происхождения или упаковки

Многие из вас, покупаю кофе в магазине, обращали внимание на то, что он называется «Бразилия» или «Эфиопия». Это полная условность. Для примера, Бразилия производит около трети всего кофе в мире, а какая-нибудь латиноамериканская страна менее 1%. При этом количество плантаций в этих двух регионах будет отличаться в сотни раз. То есть, написав на пачке «Бразилия» мы подразумеваем, что в ней может быть микс из зёрен тысяч кофейных плантаций. Так же и из Эфиопии, но в ней будут не тысячи, а десятки плантаций.

Читать далее

Lamari PNG, Papua New Guinea — трудно не влюбиться в этот невероятный вкус!

Papua Neuguinea Lamari PNG, обжаренное зерно

Papua Neuguinea Lamari PNG, обжаренное зерно

Расскажу вам про очень интересное зерно, на котором я сейчас весьма плотно вишу. Это Lamari, Papua New Guinea. До этого пил Baroida оттуда. Но, не смотря на очень классные ощущения от него, не сильно копнул, что и как. Итак, для начала об ощущениях. Я человек весьма категоричный, потому скажу сразу и без обиняков. На данный момент это именно Кофе! То есть это конкретно тот самый напиток, который, на мой скромный и очень субъективный вкус есть воплощением всего того, что я хочу видеть в этом чудесном напитке. Это именно то зерно, ещё только начав пить напиток из которого, уже планируешь, когда же можно будет выпить ещё одну чашечку!

Читать далее

Никогда не добавляйте в кофе молоко или сахар! Если вы хотите получить настоящее удовольствие от настоящего кофе

Так выглядит правильный эспрессо

Так выглядит правильный эспрессо

Уже эта фраза прозвучала на Фейсбуке и её обсуждения побудили меня написать больше рассуждений по этому поводу. Какой кофе нужно пить. Для начала, я хочу сделать специальное заявление. Я никого ни к чему не принуждаю и не осуждаю ничей вкус. Я просто советую и делюсь теми знаниями и опытом, который приобрёл.

Читать далее