Архив метки: Кофеварки

Кофе по-восточному в турке: подготовка к приготовке – турка, кофемолка, кофе и вода

Правильные турки

Правильные турки

Итак, сегодня мы попробуем приготовить вкуснющий кофе по-восточному (он же кофе по-турецки, он же кофе по-арабски) в турке (она же джезва, она же ибрик). За основу я беру советы и рекомендации очень опытного специалиста по кофе вообще и по кофе в турке, в частности, Вадима Грановского.

Читать далее

Правильный кофе дома: одно- или двух-бойлерные ручные (полуавтоматические) эспрессо-машины

Gaggia Classic

Gaggia Classic

Итак, если вы всё-таки решили, что полностью автоматическая эспрессо-машина для вас скучно и вы хотите сами принимать активное участие в процессе приготовления идеального эспрессо, то, для начала, нужно определиться с кофеваркой.

Подавляющее большинство домашних кофеварок – однобойлерные. Это и дешевле, и места занимает меньше. Но, как правило, определённым образом не всегда позитивно влияет на вкус. Для подавляющего большинства ценителей кофе, а так же для тренировок и понимания что и как работает, начать с однобойлерной кофеварки – это нормально.

Читать далее