Покупая молотый кофе никогда нельзя рассчитывать на приготовление Идеального напитка

Молотый кофе. Фото с сайта: www.wisegeek.com
Молотый кофе. Фото с сайта: www.wisegeek.com

Молотый кофе. Казалось бы – это кофе? Конечно, сама эта субстанция сделана из кофейных зёрен. И вполне может быть пригодным для приготовления кофе и получения удовольствия от употребления чудесного напитка. Однако, не всё так просто.

Обычно мы не знаем, когда молотый кофе был смолот и помещён в пачку. На пачке лишь указывается срок годности. Без сомнения, многие производители помещают молотый кофе в вакуумную упаковку. Это большой плюс. Таким образом, они сохраняют все полезные и вкусные вещества в молотом кофе, и он не контактирует с кислородом, соответственно, не окисляется.

Читать далее «Покупая молотый кофе никогда нельзя рассчитывать на приготовление Идеального напитка»

The ROK Espresso Maker — новый необычный способ приготовления эспрессо дома, без применения электричества

ROK Espresso Maker
ROK Espresso Maker

Сегодня я виртуально познакомился с очень интересным способом приготовления кофе – «прессованая заварка» или «заварка под прессом» ROK Espresso Maker. Фактически этот способ заварки стоит в одном ряду с классическими эспрессо машинами и гейзерными кофеварками по способу экстракции кофейного напитка. Другими словами – это новый способ приготовления эспрессо. При этом нужна только сила рук. Ни электричества, ни высокой температуры здесь не нужно. Разве что для приготовления рабочей жидкости.

Читать далее «The ROK Espresso Maker — новый необычный способ приготовления эспрессо дома, без применения электричества»

Можно ли растворимый кофе считать кофе(м)?

Растворимый кофе
Растворимый кофе

Растворимый кофе – самый быстрый способ получить кофе в чашке. Однако один большой плюс  может обернуться большим количеством минусов.

Растворимый кофе можно разделить на обычный порошок, гранулы и сублимированный кофе. Это зависит от способа приготовления и формы этого кофе. Но основная функция у этих трёх состояний растворимого кофе одна – быстро раствориться в чашке.

Читать далее «Можно ли растворимый кофе считать кофе(м)?»

Способы заварки и приготовления кофе в домашних условиях

Способы заварки и приготовления кофе в домашних условиях
Способы заварки и приготовления кофе в домашних условиях

Давайте попробуем вспомнить и назвать возможные способы приготовления кофе в домашних условиях. Я разобью все способы по условным группам, что бы как-то классифицировать типы приготовления напитка. Мы обязательно исследуем каждый из перечисленных способов приготовления кофе очень детально и скрупулёзно, а сейчас просто перечислим те из них, которые мне известны и теоретически доступны.

Читать далее «Способы заварки и приготовления кофе в домашних условиях»

Бразильского, эфиопского или индийского кофе не существует или почему кофе нельзя называть по стране происхождения или упаковки

Бразильского, эфиопского или индийского кофе не существует или почему кофе нельзя называть по стране происхождения или упаковки
Бразильского, эфиопского или индийского кофе не существует или почему кофе нельзя называть по стране происхождения или упаковки

Многие из вас, покупаю кофе в магазине, обращали внимание на то, что он называется «Бразилия» или «Эфиопия». Это полная условность. Для примера, Бразилия производит около трети всего кофе в мире, а какая-нибудь латиноамериканская страна менее 1%. При этом количество плантаций в этих двух регионах будет отличаться в сотни раз. То есть, написав на пачке «Бразилия» мы подразумеваем, что в ней может быть микс из зёрен тысяч кофейных плантаций. Так же и из Эфиопии, но в ней будут не тысячи, а десятки плантаций.

Читать далее «Бразильского, эфиопского или индийского кофе не существует или почему кофе нельзя называть по стране происхождения или упаковки»